Au Campus Raphaël Mallard au Havre, la CMA Normandie a célébré la Galette des Rois aux côtés des apprentis boulangers-pâtissiers, des entreprises artisanales et de précieux partenaires. Christophe Doré, président de la CMA Normandie, ainsi que les élus locaux et représentants de l’État, étaient présents pour mettre à l’honneur le savoir-faire artisanal et les talents de demain.
Un événement pour valoriser l’artisanat
- Les jeunes talents : apprentis boulangers-pâtissiers et leur passion pour le métier.
- Les entreprises artisanales : employeurs qui forment et transmettent leur savoir-faire.
- Les partenariats locaux : un soutien essentiel pour l’artisanat et la formation.
A propos, quel est le vrai coût d’une galette artisanale ?
Le prix d’une galette des rois artisanale peut sembler élevé, mais il reflète un savoir-faire unique et des coûts maîtrisés :
- 42 % pour les salaires : chaque galette représente des heures de travail minutieux et un savoir-faire d’exception.
- 31 % pour les matières premières : amandes de qualité, beurre AOP, œufs frais, des ingrédients nobles pour une saveur incomparable.
- 22 % pour les charges fixes : énergie, loyers et taxes indispensables au fonctionnement des boulangeries.
- 5 % pour la marge : cette part permet de réinvestir dans l’activité et de former les artisans de demain.
En choisissant une galette artisanale, vous :
- Valorisez le travail des artisans boulangers-pâtissiers.
- Soutenez une économie locale et durable.
- Faites le choix d’un produit authentique, loin des standards industriels.
Alors, pour l’Épiphanie, optez pour la qualité et le goût !