Le 30 novembre 2022, le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, qui s’était réuni au Maroc, a inscrit « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Une reconnaissance pour la communauté des artisans boulangers-pâtissiers et la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF).
Cette inscription permet d’assurer que les pratiques défendues perdurent.

Les artisans boulangers proposent des mesures de sauvegarde en matière de transmission, de documentation et recherche, mais aussi de promotion.

Fiers du travail accomplis pour la préparation de cette candidature, la CNBPF a témoigné dans un communiqué de sa reconnaissance :

« envers toutes les personnes et structures ayant participé à cette belle aventure collective ».