BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.3.6//EN TZID:Europe/Paris X-WR-TIMEZONE:Europe/Paris BEGIN:VEVENT UID:255@cma-normandie.fr DTSTART;TZID=Europe/Paris:20250630T080000 DTEND;TZID=Europe/Paris:20250630T183000 DTSTAMP:20250604T152422Z URL:https://cma-normandie.fr/agenda/atelier-boulange-et-degustation/ SUMMARY:Atelier boulange et dégustation DESCRIPTION:Christophe DORÉ\, Président de la CMA Normandie  \n\nEdouard PHILIPPE\, Président de la Communauté urbaine Le Havre Seine Métropole   \n\n \;\n\nDans le cadre du Projet Agricole et Alimentaire de Terri toire\, la Communauté urbaine Le Havre Seine Métropole a pour ambition d e développer la structuration de filières agricoles et nourricières dur ables. Elle s’est engagée\, avec le soutien de l’agence de l’eau Se ine Normandie\, à accompagner la structuration d’une filière en agricu lture biologique : Blé-Farine-Pain\, au levain\, à base de semences anci ennes cultivées localement. Cette filière\, portée par l’association TRITICUM\, rassemble plusieurs acteurs : exploitants agricoles\, boulanger s\, meuniers … de la production à la commercialisation. C’est dans ce contexte\, et en partenariat avec la Chambre des Métiers et de l’Artis anat\, qu’une journée à destination des boulangers du territoire est o rganisée\,\n\nle lundi 30 JUIN 2025 de 8h à 17H30\nà CMA Formation Raph ael MALLARD Le Havre\, \n32 rue Philippe Lebon\n\nS’ensuivra une dégust ation jusqu’à 18h30. Les ateliers seront animés par l’association Tr iticum. 12 boulangers du territoire Le Havre Seine Métropole seront accue illis pour s’initier ou approfondir leurs connaissances sur la confectio n du pain 100% au levain naturel\, à base de farine locale issue de semen ces anciennes.\n\n \;\nPROGRAMME\n8h-16h : Atelier Boulange\nA destina tion des boulangers du territoire LHSM\n-Panification 100% levain de diff érentes farines paysannes\n-Échanges entre pairs\n-Repas partagé tiré du sac\n\n16h-17h : Échanges sur le fonctionnement au sein de la filière grain-farine-pain.\nPour un temps d’interconnaissance et d’échanges techniques\nA destination des professionnels : agriculteurs\, boulangers\, mais aussi restaurateurs\,\nmagasins/épiceries\, etc.\n\n17h30-18h30 : D égustation des pains et rencontre.\nAvec les élus et les autres professi onnels (brasseurs\, etc.).\nPuis vente des surplus de pain à prix libres\ n\n \;\n>\;>\; Choisissez et inscrivez-vous aux temps forts qui vo us intéressent <\;<\;<\;\n \;\n\nDes questions ? contactez Raph aëlle\n06 38 05 28 74 - raphaelle.m@triticum.fr\n\n \;\n\n ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://cma-normandie.fr/wp-content/uploads/2025 /06/20250630-AGENDA-Atelier-Boulange.jpg CATEGORIES:Ateliers LOCATION:CMA FORMATION Raphaël Mallard - Le Havre\, 32\, rue Philippe Lebo n\, Le Havre\, France\, 76600\, Seine-Maritime\, France X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=32\, rue Philippe Lebon\, L e Havre\, France\, 76600\, Seine-Maritime\, France;X-APPLE-RADIUS=100;X-TI TLE=CMA FORMATION Raphaël Mallard - Le Havre:geo:0,0 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Paris X-LIC-LOCATION:Europe/Paris BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20250330T030000 TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE END:VCALENDAR